山东费县发电公司严把就餐安全“四道关”

　　中国电力网讯 当前，正值做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的关键阶段，山东费县发电公司坚决做好疫情防控期间后勤保障工作，全面加强食堂日常管理，严把“四道关”，全力确保就餐安全，保障广大干部职工身体健康。
　　严把溯源关，强化源头防控。该公司严查食堂供应商资制，食堂必须自签约供应商处采购，同时要求供应商按采购订单配送。有关人员采买过程中需佩戴口罩，在指定地点(指定地点要消毒)、指定人员(人员要消毒)验收货品，禁止采购、食用野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品，对肉类及肉制品严格索证索票工作。
　　严把制作关，加强人员管理。该公司所有食堂工作人员每天两次进行体温检测，体温正常方可上岗，发现有武汉旅居史、接触史人员以及有发热、咳嗽、无力等症状人员立即上报并隔离。严格控制菜品制作过程，不使用野味等食材，不制作生冷菜品。工作期间按规定佩戴口罩及一次性手套并定时更换，每天汇总防疫物品使用情况及库存数量，及时补充添加。
　　严把卫生关，确保规范操作。该公司食堂工作人员在制备食品前、餐前便后、接触垃圾后或其他暂时离开返岗前，均要采用六步洗手法清洁手部，并且每次售餐前用酒精进行手部消毒。每天对地面、空间以及灶具、厨具进行消毒，定时用酒精擦拭门窗、把手等人员接触多的区域，定时通风，保持加工场所和就餐场所空气流通。加强垃圾管理，对产生的餐厨垃圾实行集中收集、集中消毒、集中转送。
　　严把就餐关，避免人员聚集。该公司食堂采取错峰就餐，倡导自带餐具，分散就餐。食堂每天制作固定菜式的套餐，即取即走，减少排队等候时间。对用餐人员采取人流管控，暂时停止餐厅内用餐，减少餐厅内逗留时间，降低食堂内人群聚集密度，避免集中用餐可能引发的交叉感染。