拒绝“舌尖上的浪费”

　　“一餐一饭皆不易，光盘行动靠大家……”近日，笔者所在单位新迁新居，良好的文化导入、集约化的办公条件、自助选择的工作餐……软硬件条件的提升让每一名员工的精神面貌都焕然一新。值得一提的是，在员工上、下午正式工作之前，在楼道、办公室内还连续滚动播放的《员工文明公约》为这个全新的工作环境又添一份靓丽。

　　“锄禾日当午、汗滴禾下土。谁知盘中餐、粒粒皆辛苦。”这首在我国传承了上千年、妇孺皆知的《悯农》无时无刻地提醒着在我们要珍惜粮食、拒绝浪费。近日，习近平主席对制止餐饮浪费行为作出了重要指示。他强调，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，并指出“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!”

　　众所周知，今年前有新冠疫情、后有洪涝灾害。在这样一个特殊的时期，党中央再次强调要杜绝餐饮中的浪费现象，实则有起深刻的含义。看似不拘小节的浪费行为，实质是当前一部分人对粮食安全的盲目乐观和对崇尚节俭社会风尚的不够重视，归根到底是奢靡主义和享乐主义的泛滥。

　　有人可能会说，不就是吃饭时剩下的饭菜多了点吗?吃不了，就只能倒掉了,这么一点粮食，算不上浪费，更谈不到什么主义的高度!

　　实则不然。从哲学的角度分析，任何质变都是由无数个量变组成的。冰冻三尺非一日之寒，任何事物之间往往存在着一环扣一环的内在联系。任何一个偶然事件都有它存在的必然性。

　　《韩非子》中就讲过这样一个故事：有一次，纣王要人给他打造了一双象牙做成的筷子。箕子见状后，立马收拾行装，要逃离商朝。有人不解，问他原因。他解释说：“今日，大王命人用象牙制成筷子，那么象牙筷子、盘子用来装的食物定然不可能是朴素的食材，而是非山珍海味不可。用着这样的美器、吃着佳肴，将来定会要求穿着更加光鲜亮丽、住得宫殿更加豪华高大……而这些，必然会增加百姓的负担。长此以往，国家定会走向灭亡!”果然，不出几年的时间，成汤百年的基业终于在纣王骄奢淫逸之下被西周取代。

　　此时，人们不禁赞叹箕子的智慧。其实，倒不是箕子有什么料事如神的本领，而是他比较善于从细小的事件观察和思考，发现客观事物之间的必然联系，从而做到了见微知著、高瞻远瞩，不仅预见了商朝的衰败，更为自己躲过了纣王酒池肉林、炮烙酷刑的迫害。

　　回来再说说我们当前的社会。前不久，同获我国“共和国勋章”荣誉的“世界杂交水稻之父”——袁隆平与抗击新冠肺炎疫情战斗中的“硬核男神”——终南山的合影照片在网络上“走红”，被人们亲切地比喻为最强“医食无忧”组合。

　　众所周知，我国人口众多，耕地资源有限。新中国成立后，在党的领导下，全国亿万大众艰苦卓越的奋斗下，我们打破了西方的预言诅咒，成功实现了以地球7﹪的耕地养活地球上21﹪人口的奇迹。随着我国农业现代化进程的加速，特别是党的十八大以后，我国粮食产量稳步增长，中国人的饭碗端得越来越稳。据统计，2010年以来，我国人均粮食占有量持续高于世界平均水平，2019年超过470公斤，远远高于人均400公斤的国际粮食安全的标准线。三大口粮大米、小麦、玉米的国内自给率平均在97%以上。

　　然而，从今年以及可以预见的情况来看，全球疫情管控的不确定性，疫情给世界经济带来的较长负面影响;洪水、蝗灾、山火等自然灾害的侵扰都为世界粮食产量带了诸多不利因素。从我国情况来看，我们必须清醒地认识到，我国在今后较长时间内仍然处于发展中国家，人均国内生产总值尚在世界排名70名左右;当前经济运行面临较大压力，脱贫攻坚正处于决战决胜阶段，很多事关人民福祉的急事大事需要大量的投入;目前时至实现“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期，任何一个误判都会令亿万同胞的努力付诸东流。因此，站在这个历史的关键交汇点上，我们更加需要发扬艰苦朴素、崇尚节俭的传统美德，继承勤俭节约的“传家宝”。因此，从中长期看，我国的粮食产需仍将处于“紧平衡”态势，杜绝粮食浪费、崇尚节俭依然是我们需要长期遵循贯彻的路线和方针。

　　环境严峻，刻不容缓。当前，我国粮食每年仅储存、流通、加工环节的浪费总量就高达700亿斤以上，相当于2亿亩耕地的产量。而“舌尖上的浪费”更是惊人，讲排场、比阔气等不良消费方式造成餐桌浪费食物约6000万吨，价值达2000亿元，足够养活2亿人。前不久，央视新闻还点名对某些疲于“吸粉”的所谓“大胃王直播”进行了严肃的批评。央视指出：据世界粮农组织统计显示，全球76.33亿人口中至少还有8.2亿人面临饥饿，相当于世界上每9个人就有1个人挨饿。在这种情况下，那些所谓的“大胃王”仅仅是为了吸引粉丝的眼球、“搏出位”而以正常人几倍的饭量去“表演”，而更有甚者，在直播中搞所谓“假吃”的把戏，吃不到几口便将好端端的食物无情扔掉，通过后期剪辑得到所谓“大胃王”的神奇表现， 从而带来了比浪费更加可怕的引领和示范效应。

　　除了网络直播中的浪费现象，在一些大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等，同样沦为餐饮浪费的“重灾区”。甚至有些个别的还是党员、领导干部，大操大办婚宴、生日宴、孩子升学宴、谢师宴、晋职宴、丧事宴等名目繁多的宴会，也同样严重的铺张浪费。最令人痛心的，还是在这些浪费背后，一颗颗对浪费行为的冷漠之心。

　　自古以来，我国就以勤俭作为修身治家的美德。《尚书》说:“惟日孜孜，无敢逸豫”。《左传》引古语说:“民生在勤，勤则不匮”。《周易》提出:“俭德辟难”之说，《墨子》有云:“俭节则昌，淫佚则亡”之论。古人甚至将勤俭视为关系到一个民族、一个国家生存败亡的大事。纵然沧桑巨变，勤俭节约都将是成为一种对生活、对工作、对人生的正确认识而被推崇和大力提倡。

　　据悉，我国目前正在对国内外有关制止餐饮浪费行为相关立法、文件和政策措施进行梳理研究;相关餐饮协会也接连发出呼吁，鼓励餐饮业推出半份饭、主动提供剩饭打包服务、厨余剩饭进行综合处理……加强宣传引导、加强制度约束、全面监督检查、严肃惩戒机制，让我们一起对“舌尖上的浪费”说“不”!