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呼和浩特供电公司综合事务中心严把“四关”多措并举加强食品安全工作

中国电力网
2023-10-13
 来源:中国电力网
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  中国电力网讯(通讯员徐 飒、王飞)为进一步强化机关食堂食品安全管理,落实食品安全责任,消除食品安全隐患,呼和浩特供电公司综合事务中心多措并举加强食品安全工作,坚决筑牢食品安全防线。

  一是严把制度标准关。综合事务中心召开专题会议,安排部署食品安全工作,要求进一步制定和完善监管标准,落实餐饮服务食品安全操作规范,强化标准实施,严格执行进货查验、加工操作、清洗消毒、人员管理等规定。

  二是严把食品验收关。自9月份以来,呼和浩特供电公司职工食堂采用中心(管理方)、食堂(采购方)、供应商(供应方)三方人员联合验菜的模式。利用新购置的肉类、蔬菜检测设备,对每日配送食材的新鲜度、重量、价位对比检测报告进行检查验收并拍照留档,如发现不符合规定的食材立即在现场要求供应商退换。

  三是严把食堂卫生关。严格参照食堂相关管理规定,按规程操作,当餐加工当餐食用,同时执行好食品食材留样制度;高度重视食堂安全卫生,严格做好餐具、用具的消毒和保洁,做到“洁厨亮灶”。

  四是严把管理责任关。履行食品安全第一责任人制度,落实食品质量安全管理岗位职责,加强从业人员疾病预防和管控工作,建立从业人员大小病报告制度,坚决杜绝传染性疾病通过食品进行传播的现象发生。执行人员流动报告制度,对新进人员严格审核,进行安全技术交底,考核合格后方可上岗。

 



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