呼和浩特供电公司综合事务中心严把“四关”多措并举加强食品安全工作

　　中国电力网讯(通讯员徐 飒、王飞)为进一步强化机关食堂食品安全管理，落实食品安全责任，消除食品安全隐患，呼和浩特供电公司综合事务中心多措并举加强食品安全工作，坚决筑牢食品安全防线。

　　一是严把制度标准关。综合事务中心召开专题会议，安排部署食品安全工作，要求进一步制定和完善监管标准，落实餐饮服务食品安全操作规范，强化标准实施，严格执行进货查验、加工操作、清洗消毒、人员管理等规定。

　　二是严把食品验收关。自9月份以来，呼和浩特供电公司职工食堂采用中心(管理方)、食堂(采购方)、供应商(供应方)三方人员联合验菜的模式。利用新购置的肉类、蔬菜检测设备，对每日配送食材的新鲜度、重量、价位对比检测报告进行检查验收并拍照留档，如发现不符合规定的食材立即在现场要求供应商退换。

　　三是严把食堂卫生关。严格参照食堂相关管理规定，按规程操作，当餐加工当餐食用，同时执行好食品食材留样制度;高度重视食堂安全卫生，严格做好餐具、用具的消毒和保洁，做到“洁厨亮灶”。

　　四是严把管理责任关。履行食品安全第一责任人制度，落实食品质量安全管理岗位职责，加强从业人员疾病预防和管控工作，建立从业人员大小病报告制度，坚决杜绝传染性疾病通过食品进行传播的现象发生。执行人员流动报告制度,对新进人员严格审核，进行安全技术交底，考核合格后方可上岗。