包元宵 品团圆

　　吃汤圆、看花灯、猜灯谜是元宵节的标配，若是您问我元宵记忆是几何，我想作为“吃货”的我，会毫不犹豫地回答——自家包制的汤圆。汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”，每到正月十五，几乎家家户户都要吃它，象征团圆美好，阖家幸福。

　　记得小时候，元宵节快到时，妈妈就会将精心选购的糯米淘洗干净用水浸泡，为保持泡米的水始终清亮如镜，中间还要换几次水，泡好的糯米用石磨子像磨豆腐似的磨成浆状，再将此浆装进棉布口袋扎紧，并将之用绳子悬吊在半空，滤掉水分做成吊浆粑，而一旁的姐姐、嫂嫂和我也忙的不亦乐乎，将葵花、花生、核桃取仁分别炒制待冷却后放进擂钵捣碎，加上冬瓜糖、炒熟捣碎的黑芝麻、过年熬油余下的油渣，拌上冰糖、白砂糖，香甜可口的五仁馅料便做好了。白而细腻的吊浆粑比一般的糯米粉面更加的爽滑劲道，馅料更是香甜化渣，二者结合成为的汤圆，如一个个白色雪球般糯悠糯悠的，让人直流口水。

　　煮汤圆时，开锅之后漂在水上的汤圆，一个挨一个的，很是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。“天上明月，碗里汤圆”说的就是它了。煮熟的汤圆，舀起一个，先在皮上咬上一小口，黑得发亮的五仁馅儿流进嘴里，浓郁的香味便在口中弥漫开来，细细品尝，香味久久不散。

　　多少年后，经过几次搬家，我家的石磨、擂钵早已经不见，我也和大多数人一样在超市采购现成的汤圆了，想吃自家包制的汤圆已成了奢望，年近九旬的妈妈总会在元宵那天向我们姊妹几个回忆自制汤圆的过往，脸上写着幸福的笑容，制作汤圆的场景更像过电影似的在我脑海里浮现，让我不知身在何处，仿佛穿越从前，一家人围在铁炉旁剥葵花、砸核桃、捣冬瓜糖，甜蜜幸福的感觉把我紧紧包裹。

　　传统制法，人虽疲累，但每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容，边说笑边劳作，年味出来了，在传统工艺的繁琐里，在精心制作的汤圆里，在家人团圆的温暖里。

　　(作者单位：贵州电网贵阳花溪供电局)